फूड डेस्क। पत्ता गोभी की सब्जी तो हम लोग अधिकतर खाते हैं, पर क्या कभी पत्ता गोभी का कोफ्ता खाया हैं. अगर नही खाया हैं तो हम आपको Cabbage Kofta करी बनाना बता रहे हैं। Cabbage Kofta करी रेसिपी एक स्वादिष्ट और सरल कोफ्ता करी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है। इसमें लहसुन प्याज का प्रयोग नहीं किया जाता इसलिए आप इसे त्यौहार के दिनों में भी बना सकते है।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
पत्तागोभी-1 (कद्दूकस किया), बेसन- 5 टेबलस्पून, लाल मिर्च पाउडर-1/2 टीस्पून, हींग-1 चुटकी, नमक- स्वादानुसार
ग्रेवी बनाने के लिए
प्याज-2 कटे हुए, हल्दी -1 टीस्पून, धनिया पाउडर-1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर-1 टीस्पून, गरम मसाला पाउडर-1 टीस्पून, टमाटर प्यूरी-1 कप, हरा धनिया- 2 टीस्पून बारीक कटा, फ्रेश क्रीम-2 बड़े टीस्पून, तेल जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि
पत्ता गोभी में कटी हुई हरी मिर्च, 1/2 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच से कम लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, थोडा़ सा बारीक कटा हरा धनिया और 4-5 टेबल स्पून बेसन डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाते हुए मिक्स कर लीजिए। मिश्रण में से थोड़ा- थोड़ा मिश्रण निकाल कर मध्यम आकार का गोला बनाइए और प्याले में रख दीजिए। इसी तरह सारे मिश्रण से कोफ्ते बना कर तैयार कर लीजिए. Cabbage Kofta तलने के लिए, कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर लीजिए। तेल गरम होने पर एक-एक करके 4-5 कोफ्ते डाल दीजिए या, कढ़ाई में एक बार में जितने कोफ्ते आ जाएं, डाल दीजिये। फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मीडियम आंच पर एक मिनट तक भून लें। फिर इसमें टमाटर प्यूरी डालकर दो मिनट तक भून लें। अब इसमें क्रीम को फेंटकर डालें और एक मिनट तक चलाते हुए पका लें। इसके बाद 1 कप पानी डालकर पांच मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। अब Cabbage Kofta, नमक और गरम मसाला डालकर एक मिनट तक पका लें। हरा धनिया डालें और सर्व करें।